きのこは低カロリーかつ栄養満点なので、日々の食事に入れてほしい食材の一つです。

食物繊維・ビタミンB群・ビタミンDが豊富に含まれています。

食物繊維は便通を整える整腸作用があり、糖尿病などの生活習慣病の予防にも適しています。

また、ビタミンBは糖代謝や脂質代謝を助ける働きがあり、妊婦さんにとって大事な葉酸もとることが出来ます。

ビタミンDはこのレシピのように、カルシウムと一緒に摂ることで骨粗鬆症予防にもなります。

きのこは冷凍したり、干したりすることでも栄養がとれる万能な食材です。いろいろな料理でキノコを食べてみましょう！